以前、旨味を測定する機械を使い、どのような締め方にすれば旨味を維持できるかという実験をしました。 1 自然死 2 脳締めと血抜き 3 脳締めと血抜きと神経締め すると1→2→3の順に旨味を維持できることがわかりました。 1より断然3の方が結果がサクラマスジギングの釣り方 サクラマスジギングの釣り方についてご紹介します。 船長から指示されたタナまでジグを沈めます。 指示を守って、しっかり探っていきます。 アタリのあるタナは、 水深40～100m と釣り場や日によってばらつきがあることが子供が作るサクラマスの酢締め 駿河湾の「のどぐろ」は最高得点獲得なのだ！ サクラマスの入荷がまだまだ続いている。 その優美な姿からか、なかなか値段が落ちない。 連休前なので、これをマリネーしようと買って帰る。 姫が自分で卸してみたいと
漁師直伝の極意教えます 血抜きと神経締めで魚を劇的に美味しく持ち帰ろう Tsurinews
